راهنمای کامل عکاسی از غذا

آیا می خواهید یاد بگیرید که چگونه عکس های غذایی عالی بگیرید؟ در اینجا چند نکته و ترفند عکاسی از غذا آورده شده است تا بتوانید کار را با موفقیت شروع کنید. چه بخواهید یک عکاس حرفه ای غذا باشید، یا به سادگی تصاویر خود را در اینستاگرام برای افزایش دنبال کنندگان خود ارائه دهید، نکات و تکنیک های خاصی وجود دارد که باید برای بهبود مهارت های خود از آنها استفاده کنید. ما یک راهنمای جامع در مورد عکاسی از غذا گردآوری کرده ایم تا تصاویر شما را به سطح بالاتری برسانیم.

عکاسی از غذا چیست؟

خوب، به زبان ساده، این عکس های غذا است. اما آیا این است؟ خب نه. مانند هر ژانر دیگری از عکاسی، عکاسی از غذا یک هنر است و می‌توان از آن برای دمیدن جان تازه‌ای استفاده کرد یا به غذایی که می‌خوریم ابعاد جدیدی بخشید. همچنین می توان از آن به صورت تجاری برای تبلیغات، بازاریابی و موارد دیگر استفاده کرد. عکاسی حرفه ای از غذا فقط چیزی برای اینستاگرام نیست، بلکه یک سرمایه گذاری تجاری جدی است. رستوران ها از عکاسی غذا برای منوها و تبلیغات خود استفاده می کنند. همچنین می‌توانید عکاسی از مواد غذایی را ببینید که برای بسته‌بندی مواد غذایی و غیره استفاده می‌شود. در واقع می‌تواند یک حرفه بسیار پردرآمد باشد.

شروع با عکاسی از غذا

اگر می خواهید بدانید که چگونه از غذا عکاسی کنید، یک نکته خوب برای شروع این است که به نمونه هایی از عکاسی حرفه ای غذا نگاه کنید. می‌توانید اینها را روی بسته‌بندی، وب‌سایت‌های خرده‌فروشی یا رستوران‌های گران‌قیمت، در منوها، و در نمونه کارهای آنلاین عکاسان غذا که واقعاً در این زمینه کار می‌کنند، بیابید. مطالعه این تصاویر به شما کمک می کند تا بفهمید چه چیزی در صنعت مورد انتظار است. ببینید چقدر شیک به نظر می رسند: به سادگی گرفتن یک عکس از ناهار با آیفون نیست.

کار و فکر زیادی در پشت صحنه برای ایجاد تصاویری حتی فریبنده ساده وجود دارد. این نکات عکاسی از غذا به شما کمک می کند تا متوجه شوید که حرفه ای ها چگونه این کار را انجام می دهند.

اکنون در مورد برخی از نکات و تکنیک های عکاسی از غذا صحبت خواهیم کرد تا به شما در شروع کار کمک کند. برای شروع، در اینجا دوربین و تجهیزات مورد نیاز برای عکاسی از غذا آورده شده است.

1. دوربین ها و تجهیزات برای عکاسی از غذا (بهترین دوربین های DSLR)

در حالی که بسیاری از عکاسان مبتدی غذا با چیزی به سادگی آیفون شروع می کنند، اما زمانی که به دنبال جدی گرفتن عکاسی از غذا هستید، تهیه یک دوربین و تجهیزات DSLR خوب می تواند تفاوت را ایجاد کند.

در حالی که دوربین‌های دیجیتال فول فریم اغلب توسط حرفه‌ای‌ها توصیه می‌شوند، می‌توانید در ابتدا با یک دوربین سنسور کراپ کار کنید. دوربین‌های سنسور کراپ مقرون‌به‌صرفه‌تر هستند، اما با لنزها رفتار متفاوتی دارند و تصاویری کمی متفاوت تولید می‌کنند. همانطور که از نام آن پیداست، تصاویری تولید می کنند که کمی برش داده شده اند. دوربین های فول فریم می توانند منطقه وسیع تری را پوشش دهند.

در اینجا چند توصیه برای بهترین دوربین های دیجیتال برای عکاسی از غذا، چه سنسورهای فول فریم و چه سنسورهای کراپ داده شده است.

• Canon EOS 5D Mark IV (فول فریم)
• نیکون Z6 (فول فریم)
• Canon EOS Rebel T6i (سنسور کراپ خورده)
• Nikon D3400 (سنسور کراپ خورده)

2. چه لنز برای عکاسی از غذا؟

لنزهای پرایم یا لنزهای ثابت اغلب برای عکاسی از غذا بهترین هستند. این به این دلیل است که آنها دیافراگم های بازتری را ارائه می دهند و در نتیجه کنترل بیشتری بر عمق میدان دارند. زمانی که از دوربین دیجیتال فول فریم استفاده می کنید، لنز پرایم 80 یا 50 میلی متری اغلب برای عکاسی از غذا توصیه می شود. هنگامی که از دوربین سنسور کراپ شده استفاده می کنید، باید میزان استفاده از لنز خود را مطابق با ضریب کراپ دوربین خود تنظیم کنید.

وقتی فاصله کانونی لنز خود را با ضریب کراپ ضرب می کنید، فاصله کانونی واقعی را به دست می آورید که به نظر می رسد تصاویر شما در آن گرفته شده اند. بنابراین، برای رسیدن به اثر یک لنز 80 میلی‌متری با یک دوربین سنسور برش‌شده با ضریب برش 1.6، باید از یک لنز 50 میلی‌متری استفاده کنید. همچنین به داشتن یک لنز ماکرو خوب کمک می کند که می تواند به شما کمک کند تا عکس های با جزئیات بسیار خوب و کلوزآپ بگیرید.

3. تجهیزات دیگر برای عکاسی از غذا

هنگام عکاسی از غذا، سه پایه یکی از موارد ضروری است. سه پایه ها دوربین شما را ثابت نگه می دارند و نویز ناشی از لرزش دوربین در دست شما را از بین می برند. در حالی که بسیاری از عکاسان غذا نور طبیعی را برای عکاسی از غذا ترجیح می دهند، استفاده از نور مصنوعی می تواند کنترل بیشتری را در استودیو به شما بدهد. داشتن چند فلاش تفنگ، مهتابی، پایه نور و بازتاب نور می تواند مفید باشد تا به شما کمک کند نور را مطابق با نیازهای خود تنظیم کنید.

لوازم عکاسی نیز در هنگام عکاسی از غذا یک مکمل مفید و مهم هستند. نگه داشتن تعدادی ظروف غذاخوری و سرامیک زیبا و همچنین تخته‌ها و دستمال‌های فانتزی می‌تواند به شما کمک کند تا عکس‌های خود را تنظیم و سبک کنید و نتایج زیبایی به دست آورید.

4. یک ظاهر طراحی و صحنه سازی برای عکاسی حرفه ای از غذا

طراحی غذا به قدری پیچیده و درگیر است که متخصصانی هستند که وقتشان را فقط به این موضوع اختصاص می دهند. در سطح بالا، عکاسان غذا با استایلیست ها کار می کنند تا نیازی به انجام این قسمت نداشته باشند. با این حال، زمانی که شروع به بهبود مهارت‌های خود می‌کنید، احتمالاً باید بدانید که چگونه یک عکس خوب را تنظیم و سبک کنید. این کار باعث می‌شود که عکس‌های شما از همان ابتدا مانند عکاسی حرفه‌ای از غذا به نظر برسند و به شما شانس بیشتری برای استخدام شدن با قدرت نمونه کارتان می‌دهد.

بهترین غذا برای عکاسی چیزی است که حتی وقتی سرد است اشتها آور به نظر برسد، ساعت ها در استودیو نشسته باشد، یا سس داشته باشد یا بافتی در حال فرو ریختن داشته باشد که می توان از آن برای ایجاد یک یادداشت جذاب از نقص استفاده کرد. با این حال، دستیابی به این آسان نیست، و ممکن است هر بار آیتم کاملی برای کار با آن به دست نیاورید. این بدان معنی است که شما باید سریع کار کردن را یاد بگیرید، زیرا غذا در شرایط استودیو ممکن است ذوب شود، پژمرده شود، خرد شود یا روی خود بیفتد. از یک بشقاب ایستاده برای برنامه ریزی عکس استفاده کنید، بنابراین آماده رفتن هستید. یک دنباله کوچک یا لکه‌ای از سس، چند خرده، یک زیتون پراکنده یا شاخه‌ای از گیاهان – اینها جزئیات کوچکی هستند که می‌توانند عکس‌های غذا را واقعاً جالب کنند.

اما توجه داشته باشید که وقتی به نمونه های حرفه ای نگاه می کنید، کثیف یا نامرتب نیستند. همه چیز کاملاً تمیز است و اقلام یا خرده های ریخته شده در اطراف به عمد و هنرمندانه قرار گرفته اند.

اسپری کردن غذا با قطرات آب یا مسواک زدن روی آن با روغن، استفاده از نور طبیعی و تابش نور به اطراف برای پر کردن سایه ها، نکات کلیدی عکاسی از غذا هستند. اینها ظاهر اشتها آورتری ایجاد می کنند و مطمئناً غذا باید پر شده، نگه داشته شود، در جای خود سنجاق شود، و در صورت لزوم دوباره چیده شود تا ظاهری پر و غنا داشته باشد.

شما باید برای تعادل تلاش کنید، از تکنیک هایی مانند قانون یک سوم برای پر کردن کادر خود استفاده کنید – یا برای تأثیر عمدی از آنها اطاعت نکنید. و خطوط پیشرو – مانند چنگال یا چاقویی که در قاب قرار می گیرد – نیز می تواند بسیار موثر باشد.

یک پس زمینه عکاسی از غذا بسیار مفید خواهد بود: ممکن است بخواهید در چندین مورد سرمایه گذاری کنید تا کمی تنوع داشته باشید. این پس‌زمینه‌ها ظاهری خنثی و در عین حال مناسب دارند، مانند میز چوبی، فضای کافه و غیره. کارد و چنگال و ظروف ظروف جالب نیز به صحنه سازی شما کمک می کنند، اگرچه هرگز نباید جالب تر از خود غذا باشند. غذا همیشه در عکاسی غذا ستاره است!

5. زوایای دوربین برای عکاسی از غذا

واضح‌ترین عکسی که می‌توان به سراغ آن رفت، مستقیماً بالای غذا است و با زاویه عمود به پایین اشاره می‌کند. با این حال، این ممکن است همیشه جذاب‌ترین راه برای گرفتن عکس نباشد – و اگر از چیزی با ارتفاع یا لایه‌های مختلف عکس می‌گیرید، هیچ کدام از آن‌ها از بالا گرفته نمی‌شود.

در عوض، سعی کنید دوربین خود را در سطح غذا قرار دهید و از جلو عکس بگیرید. سپس تا زاویه 25 درجه و زاویه 75 درجه بالا بروید. هر چهار ضربه را با یکدیگر مقایسه کنید. کدام یک برای ظرفی که می گیرید جذاب تر است؟ با گذشت زمان، شما شروع به ایجاد یک احساس غریزی خواهید کرد که کدام یک از این مجموعه های رایج برای هر ترکیب مناسب است. مطمئن شوید که همه چیز را قبل از آماده شدن برای شروع عکاسی واقعی آزمایش کرده اید، زیرا در غیر این صورت، می توانید زمان زیادی را برای تنظیم و تغییر ظاهر تلف کنید – بهترین زمان برای عکاسی از غذا را از دست بدهید.

می‌توانید از وسایل خلاقانه مانند لیوان‌های شراب، کیک‌ها یا فقط یک تخته ساده برای بالا بردن عناصر خاصی از صحنه یا ایجاد ترکیب پویاتر استفاده کنید. اگر از زاویه دیگری وارد می شوید، مطمئن شوید که پس زمینه عکاسی از غذا کل فضا را پوشش می دهد. شما نمی‌خواهید یک میز بی‌نقص درست کنید تا پس‌زمینه‌ای نامرتب آن را خراب کند!

6. یک شات عالی بسازید

چگونه مطمئن می شوید که غذا در عکس شما قهرمان باقی بماند؟ یکی از راه های انجام این کار استفاده از عمق میدان است. اگر از نزدیک روی غذایی که می‌خواهید نمایش دهید تمرکز کنید، در حالی که اجازه دهید پس‌زمینه از فوکوس محو شود و تار شود، آن غذا را به عنوان منطقه اصلی مورد علاقه بیننده حفظ خواهید کرد. آنها آن را می بینند، در حالی که پس زمینه بدون حواس پرتی به تصویر کلی اضافه می کند.

تکنیک‌های ماکرو – و لنزها – می‌توانند در عکاسی از غذا بسیار مفید باشند. با این حال، شما نمی خواهید روی این به عنوان تنها ایده در چرخ خانه خود استراحت کنید.

در نظر بگیرید که بزرگترین نقطه قوت غذایی که می گیرید چیست. آیا این شکل، رنگ، بافت یا نمایش است؟ آیا دارای مواد تازه ای است که سرزنده و پر به نظر می رسند؟ آیا این تصور را ایجاد می کند که یک غذای راحت، یا لوکس یا یک وعده غذایی ساده و در عین حال موثر است؟ وقتی متوجه شدید که چرا کسی می‌خواهد غذا بخرد، می‌توانید به گونه‌ای شلیک کنید که بر این قدرت تأکید کند. شاید نور خود را طوری تنظیم کنید که بافت را بهتر نشان دهد، وسایل خود را تغییر دهید یا از عمق میدان متفاوتی برای نشان دادن آنچه باید نشان دهید استفاده کنید.

همچنین باید به نحوه استفاده از رنگ در تصاویر خود فکر کنید. پس‌زمینه و وسایل شما معمولاً باید خنثی یا تیره باشند تا در پس‌زمینه باقی بمانند، در حالی که رنگ‌های غنی غذا قوی‌تر می‌شوند.

7. نورپردازی عکاسی از غذا

نور عکاسی از غذا باید پراکنده باشد. نور طبیعی در اینجا بهترین عملکرد را دارد، اما اگر وسط روز باشد و نور خیلی روشن باشد، چه کار می‌کنید؟ آویزان کردن یک ملحفه سفید روی پنجره راه حل واقعا خوبی است. به شما نوری زیبا و پراکنده می دهد که به جای ایجاد سایه های خشن در سراسر کادر پخش می شود.

همچنین می توانید با استفاده از یک لایت باکس بزرگ برای در بر گرفتن کل تنظیمات خود به این جلوه دست یابید. دستمال کاغذی سفید بهترین فیلتر است – می‌توانید فیلتر خود را با برش دادن همه طرف‌ها و رویه آن از یک جعبه مقوایی، باقی گذاشتن ساده‌ترین چارچوب و چسباندن دستمال کاغذی در جای خود ایجاد کنید. نور به زیبایی در کل طرح پخش می شود.

اگر از هر چیزی براق عکاسی می کنید – مانند یک ظرف نقره ای، یک لیوان یا مایع – ممکن است متوجه شده باشید که اغلب در بازتاب ها ظاهر می شوید. این می تواند شما را سردرد کند و چندین ساعت پس از تولید غیرضروری را تجربه کنید، بنابراین با ایجاد یک قاب از تخته فوم سفید یا مقوا این مشکل را برطرف کنید. یک دایره به اندازه دقیق لنز خود برش دهید و آن را درست از آن سوراخ کنید. انعکاس فقط دایره لنز شما را نشان می دهد – بقیه چیزها سفید صاف خواهند بود.

8. پس از پردازش و ویرایش برای عکاسی از غذا

هنگام انتخاب پس‌زمینه‌ها و بشقاب‌های عکاسی از غذا و تنظیم نور، باید به کاربرد مورد نظر عکس‌های خود فکر کنید. ممکن است لازم باشد غذا را از پس زمینه آن جدا کنید، که به راحتی روی سفید انجام می شود. داشتن این یک مهارت مفید است و انجام آن با دقت نیاز به زمان و تمرین دارد. با استفاده از فتوشاپ، باید تمام نواحی سفید را با ابزار جادویی انتخاب کنید و آنها را حذف کنید. اگر موردی دارید که به اندازه کافی از پس زمینه جدا شده است، این ممکن است برای انجام کار کافی باشد.

با موارد پیچیده تر، ممکن است برای دقیق تر شدن نیاز به استفاده از مسیر یا سایر ابزارهای انتخاب داشته باشید. وقتی روی یک لایه پس‌زمینه شفاف کار می‌کنید، باید در jpg. کار کنید، مگر اینکه به طور خاص توسط مشتریان شما درخواست شده باشد – به منظور حفظ شفافیت هنگام ذخیره تصویر تمام‌شده.

9. ارائه عکس های غذایی شما

چگونه عکس های غذایی خود را بعد از گرفتن آنها ارائه می کنید؟ این می تواند به همان اندازه که مهارت در استفاده از آنها در وهله اول مهم باشد. هنگام انتخاب پس‌زمینه و بشقاب‌های عکاسی از غذا و تنظیم نور، باید به کاربرد مورد نظر عکس‌های خود فکر کنید. ممکن است لازم باشد غذا را از پس زمینه آن جدا کنید، که به راحتی روی سفید انجام می شود. داشتن این یک مهارت مفید است و انجام آن با دقت نیاز به زمان و تمرین دارد. با استفاده از فتوشاپ، باید تمام نواحی سفید را با ابزار جادویی انتخاب کنید و آنها را حذف کنید. اگر موردی دارید که به اندازه کافی از پس زمینه جدا شده است، این ممکن است برای انجام کار کافی باشد.

با موارد پیچیده تر، ممکن است برای دقیق تر شدن نیاز به استفاده از مسیر یا سایر ابزارهای انتخاب داشته باشید. وقتی روی یک لایه پس‌زمینه شفاف کار می‌کنید، باید در jpg. کار کنید، مگر اینکه به طور خاص توسط مشتریان شما درخواست شده باشد – به منظور حفظ شفافیت هنگام ذخیره تصویر تمام‌شده.

اگر می توانید مقداری فضای منفی در عکس های خود باقی بگذارید – مناطقی که توسط سوژه ها یا نویز گرفته نمی شود – این یک تکنیک خوب برای استفاده است. این بدان معنی است که عکس های شما مفیدتر خواهند بود، زیرا می توان متن را به این فضاها اضافه کرد. به آنها فکر کنید که در یک طرح مجله یا روی بسته بندی با فضایی برای بارکد و سایر اطلاعات نشسته اند.

10. ایجاد نمونه کار عکاسی از غذا

هر عکاس حرفه ای غذا به یک وب سایت نمونه کار خیره کننده نیاز دارد. وب سایت نمونه کارها شما مهمترین ابزار حرفه ای است که برای تبلیغ و بازاریابی خود دارید. مطمئن شوید که مجموعه ای ثابت از تصاویر با سبکی واضح تولید و کنار هم قرار دهید تا مشتریان بالقوه بدانند که از کار شما چه انتظاری دارند.

سازنده وب‌سایت عکاسی که انتخاب می‌کنید باید انعطاف‌پذیری، ویژگی‌ها و سهولت استفاده را که برای ایجاد یک وب‌سایت نمونه کار عکاسی غذای حرفه‌ای بدون نیاز به دانش کدنویسی نیاز دارید، ارائه دهد. اینجاست که کمی الهام به کار می آید.

Pixpa یک پلت فرم سازنده وب سایت است که توسط متخصصان خلاق در سراسر جهان مورد اعتماد است. Pixpa یک سازنده وب‌سایت با کشیدن و رها کردن آسان و در عین حال قدرتمند ارائه می‌دهد و شامل گالری‌های مشتری، تجارت الکترونیک، قالب‌های وب‌سایت مواد غذایی طراحی شده سفارشی و ابزارهای وبلاگ‌نویسی است تا شما را قادر می‌سازد تا حضور آنلاین کامل خود را از طریق یک پلتفرم یکپارچه مدیریت کنید. تمام ویژگی‌هایی را که Pixpa را به انتخابی عالی برای عکاسان و دیگر متخصصان خلاق تبدیل می‌کند، کاوش کنید. از میان انواع تم های طراحی مینیمال که تاثیری جسورانه ایجاد می کند، انتخاب کنید. پس زمینه سفید امکان فوکوس واضح بر روی تصاویر را بدون در هم ریختگی غیر ضروری فراهم می کند.

حتی اگر هنوز استخدام نشده اید، ایده خوبی است که مختصری به خودتان بدهید – مانند عکاسی از یک بشقاب برای تبلیغات راه اندازی یک رستوران جدید، یا یک آیتم خاص به منظور بسته بندی – و روی آن کار کنید. شما حتی می توانید ماکت هایی از نحوه استفاده از تصویر بسازید تا آنها را به مجموعه خود اضافه کنید و نشان دهید که نیازهای مشتریان خود را درک می کنید.